RÉMY MARTIN
BARTENDER TALENT COMPETITION JAPAN 2022
COMPETITION
開催によせて
レミーマルタンはフランスで1724年に創業以来約300年にわたり、フィーヌ・シャンパーニュ・コニャックのみに特化したコニャックを造り続けてきました。
自然の恵みである良質の葡萄の潜在的なアロマを表現したレミーマルタンの味わいを活かしたカクテルを創作し、バーテンダーの皆様の才能(TALENT)を披露いただく「レミーマルタン バーテンダー タレント コンペティション ジャパン2022」を開催いたします。ファイナル大会で日本代表１名を選出、2023年6月にフランス・コニャックで行われる世界大会『REMY MARTIN Bartender Talent Academy（レミーマルタン バーテンダー タレント アカデミー）』へ日本代表として出場いただきます。世界各国の代表とともに、クリエイティビティ溢れるバーテンディングを披露するという、世界のトップバーテンダーへの架け橋となる機会をご提供いたします。皆様のご応募をお待ちしております。
THEME
FOR 1st SELECTION
一次審査のテーマ
RÉMY MARTIN 1738 オリジナル・サイドカー
サイドカーについて
1920年代に創作されたと言われるコニャックベースの代表的カクテル。
サイドカーの時間を超えた時代から、ツイスト・サイドカーは生まれました。
レミーマルタン1738の特徴を生かし、想像力と創造力を駆使してあなただけのオリジナル・サイドカーを創り上げてください。
RÉMY MARTIN 1738についてはこちら
FOR THE WINNER
優勝者特典
優勝者1名には
2023年6月フランス・コニャックで開催予定の
RÉMY MARTIN Bartender Talent Academy（レミーマルタン バーテンダー タレント アカデミー）」世界大会決勝への出場資格および
メゾンレミーマルタン訪問ツアーにご招待
・2022年12月大会終了後ゲストバーテンディング予定、2023-2024年 RÉMY MARTIN関連のイベントやカクテルの魅力、文化をお伝えいただく活動にご参加いただく予定です。
SELECTION
選考
ご応募いただいたカクテルのコンセプトやネーミング、味、見栄え、レシピ内容等を踏まえ、オリジナル性が高いとされる作品をレミーコアントロージャパン株式会社が選出させていただきます。
OUTLINE
概要
選考
一次審査(オンライン書類審査)
RÉMY MARTIN 1738を30ml以上 、コアントローを10ml以上必ず使用してください。
-
テーマに基づいたカクテルを書類にて審査し、通過した8名がファイナルに進んでいただきます。
-
プロフィール、コンセプトシート、カクテル画像をWEBエントリーフォームよりご提出ください
※技術審査はいたしません。
一次審査のカクテルテーマ
RÉMY MARTIN 1738 オリジナル・サイドカー
RÉMY MARTIN1738が持つ味わいを生かした
オリジナル・サイドカー（ネーミング・見栄え・創作意図）を審査いたします。
ファイナル大会
2022年12月14日(水)
会場にて実技審査を行います。一次審査から最終8名がファイナルへ進出、1名を「RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT COMPETITION JAPAN 2022」チャンピオンに決定いたします。
内容
-
与えられたレギュレーションに添って実技をして頂きます。
-
ファイナル進出者に事前にテーマとルールをお伝えします。
会場
東京都内
※感染防止対策を徹底した上で実施予定です。
※新型コロナウイルス感染症拡大の状況により、延期や中止、また内容等が変更となる場合があります。
※首都圏（1都3県）以外からご参加いただく方の交通費・宿泊費は、事務局側にて負担させて頂きます。
応募
応募期間
2022年11月1日(火) ～ 11月28日(月) 23時59分［WEB応募締め切り］
一次審査結果発表：2022年12月上旬
※選考結果は全員の方にメールまたは電話にてご連絡いたします。
応募資格
-
バー、ホテル、レストラン等に勤務するバーテンダー、またはそれに準じる方で、応募時点で20歳以上、日本国内在住の方
-
応募時点で、特定の酒類ブランドのアンバサダー業務等を行なっていない方
-
大会規定に沿ったオリジナルカクテルレシピを開発し、それを一般に公開できる方
表彰内容
-
優勝者1名には2023年6月フランス・コニャックで開催予定のRÉMY MARTIN Bartender Talent Academy（レミーマルタン バーテンダー タレント アカデミー）」世界大会決勝への出場資格およびメゾンレミーマルタン訪問ツアーにご招待。
※上記渡航費・宿泊費に関しては、主催者側が負担いたします。
※プレゼンテーションは英語での実施となります。 -
2022年12月大会終了後ゲストバーテンディング予定、2023-2024年 RÉMY MARTIN関連のイベントやカクテルの魅力、文化をお伝えいただく活動にご参加いただく予定です。
エントリー費用
-
無料
※使用する材料、および道具類は、参加者ご自身で準備をお願いいたします。
大会規約
規約
-
お一人様1作品の応募とさせて頂きます。
-
ベースとなるお酒へのインフュージョン（漬け込み）は不可とします。
-
入手困難な材料、著しく高価な材料は使用しないでください。
-
食用に適さないデコレーション又はガーニッシュは不可とします。
-
応募作品に使用する材料はガーニッシュの素材を含めて８種類以内とします。
-
自家製のシロップ、ビターズ、ジュース、ピューレなどは１種類のオリジナル材料として数えます。オリジナル材料は８種類の材料のうち、３種類までです。
-
自家製の材料に関しては、完全なレシピを記載してください。
-
カクテルは合計70ml以上にしてください。ショートスタイル、ロングスタイルは問いません。
-
容量単位は「ml」で記載してください。ビター、ソースなどは「ダッシュ」「ドロップ」「tsp」なども使用可能。「ライムを絞り入れる」などの表記は不可とします。正確に容量を記載してください。
応募方法
ページ下部「ENTRY」ボタンをクリックし、
下記の情報をご入力の上、ご応募ください。
-
お名前（漢字・ふりがな）
-
生年月日
-
ご自宅の郵便番号・住所
-
電話番号
-
メールアドレス
-
Instagram・Facebook・Twitterのハンドル（ユーザー）ネーム（任意）
-
勤務先の名称（社名・店名）・郵便番号・住所・電話番号
-
お取引酒販店様名・電話番号
-
プロフィール文（略歴など）
-
オリジナルカクテルネーミング
-
オリジナルカクテルレシピ
-
オリジナルカクテルコンセプト、創作意図など詳細
-
オリジナルカクテルの画像
FINAL
ファイナル大会
開催日時：2022年12月14日
会場：Andaz Tokyo
RESULTS
大会結果
グランド チャンピオン
竹下 健一 さん
The Ritz-Carlton Kyoto「The Bar」( 京都府 )
オリジナルサイドカーチャレンジ
チャンピオン
加藤 晋悟 さん
The Sailing Bar ( 奈良県 )
コニャックチャレンジ
チャンピオン
竹下 健一 さん
The Ritz-Carlton Kyoto「The Bar」( 京都府 )
ORIGINAL SIDECAR RECIPE
オリジナルサイドカーレシピ
生田 理実
BAR SLOPPY JOE
カクテル名
SILLAGE（シアージュ）
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 35ml
・コアントロー 10ml
・自家製レモンジンジャー甘酒 15ml
・桜花エキス 10ml
・フレッシュオレンジジュース 10ml
ガーニッシュ
・緑茶パウダー
・枝付きレーズン
・セルフィーユ
三枝 拓矢
TWO ROOMS GRILL | BAR AOYAMA
カクテル名
Neo GOLDEN Sidecar（ネオゴールデンサイドカー）
レシピ
・レミーマルタン 1738アコード・ロワイヤル 30ml
・コアントロー 15ml
・自家製スイートオレンジシュラブ 15ml
・自家製フレンチリダクション 10ml
・フレッシュレモンジュース 10ml
・自家製 B&B ビターズ 4dash
ガーニッシュ
・カカオソルト(ハーフムーンスタイル)
・金粉(グラスに蜂蜜を塗って金粉を施す)
藤倉 正法
Bar×Bar×Bar WATARASE
カクテル名
RM 3-wheeler（アールエム・スリー・ホイラー）
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 45ml
・コアントロー(infused roasted paprika) 20ml
・Leftover acid (自家製) 20ml
ガーニッシュ
・セミドライローストパプリカ 2piece
加藤 晋悟
The Sailing Bar
カクテル名
Side Kicker（サイドキッカー）
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 30ml
・コアントロー 10ml
・シャンパンシロップ 10ml
・パインシュラブ 20ml
ガーニッシュ
・葉冠に見立てたガーニッシュ
竹下 健一
The Ritz-Carlton Kyoto / The Bar
カクテル名
FOREDRIVER（フォアドライバー）
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 30ml
・コアントロー 15ml
・自家製アシッドヴェルジュ 15ml
・自家製ホットスパイシーハニー 20ml
・ソーダ 30ml
・ポートシャーロット 1spray
ガーニッシュ
・ドライスライスオレンジ 1each
・ダークチョコレート 2each
古瀬 則彦
Zentis Osaka UPSTAIRZ
カクテル名
Burnt Sidecar（バーントサイドカー）
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 45ml
・コアントロー 10ml
・京番茶・コーディアル 10ml
・レモンジュース 15ml
ガーニッシュ
・シナモンリーフ
・スモーキーシュガー
木野内 捺
QUAYS pacific grill
カクテル名
Rendez-vous（ランデヴー）
（ランデヴ
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 40ml
・ビート＆カカオ コーディアル （自家製） 30ml
・コアントロー 10ml
・ヴェルジュ 5ml
・卵白 2tsp
・生理食塩水 2spray
・コリアンダー・ビターズ 2dash
ガーニッシュ
・ドライシナモンベルローズ 1ea
西原 直輝
東京エディション虎ノ門/GOLDBAR at Edition
カクテル名
One Love（ワンラブ）
レシピ
・レミーマルタン1738アコード・ロワイヤル 40ml
・コアントロー 15ml
・レモンジュース 15ml
・クランベリージュース 15ml
・ジャパニーズローズウォーター 10ml
・エルダーフラワーシロップ 5m
ガーニッシュ
・食用バラ
PHOTO GALLERY
フォトギャラリー
ENTRY
エントリー
応募期限
2022.11.1.TUE - 11.28.MON
本年度のエントリーは終了いたしました
